>> Toranja: relacionados a toranja (Grapefruit)
A toranja (ou grapefruit) originalmente vem do Sudeste Asiático. Em contraste com seus parentes, raramente ela está disponível nas prateleiras de alimentos neste país.
>> Ingredientes: contêm vitamina C
A toranja têm relativamente poucas calorias. Como as outras frutas cítricas contêm vitamina C, que é importante para o desenvolvimento do tecido conjuntivo e dos ossos.
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>> Origem: frutas tropicais da Ásia
Toranja originou-se provavelmente no sudeste da Ásia tropical.
As principais áreas de crescimento nos dias atuais são: Malásia, Tailândia, Indonésia, Taiwan, Japão e China. Os frutos que chegam à Alemanha vem principalmente de Israel.
>> Botânica: o gigante entre os citrinos
Toranja pertence a cidra. Os frutos são as maiores frutas cítricas com pomelos e eles crescem em plantas da família rutaceae.
Citrus máxima é traduzido como “limão maior”. A árvore verde pode atingir uma altura de 15 metros.
A fruta pode obter cerca de 30 centímetros de diâmetro. Sua forma se assemelha a uma bola achatada. A casca grossa e carnuda é verde-amarelada na cor.
Cada fruto consiste de 10 a 15 colunas separadas por peles intermediárias fixas. Tubos de suco estão em segmentos individuais. A carne é cor de rosa ao vermelho.
Possui um sabor agridoce e ligeiramente amargo. Cerca de 200 sementes podem ser incluídas em uma fruta.
Toranja é um parente da grapefruit. Acredita-se que as toranjas são um híbrido de grapefruit com laranjas.
>> Temporada: frutas tropicais raras
Em contraste com a toranja disponível durante todo o ano, a grapefruit é raramente disponível no comércio.
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>> Armazenamento da toranja: fresco, mas não muito frio
Toranja é armazenada em um cômodo refrigerado. Sua vida útil é relativamente longa.
Dicas para preparo: a casca sai facilmente
A casca grossa da toranja pode ser solta facilmente. As colunas no interior podem ser separadas à mão.
Muitas vezes, você não precisa de uma faca para fazer isto. É aconselhável retirar as fibras da casca das colunas, com isto, o fruto fica menos amargo.
A toranja é suculenta e tem o sabor de uma típica fruta , doce e azeda ao mesmo tempo.
Dependendo do seu paladar você pode adicionar açúcar, xarope de bordo ou mel com a fruta. É perfeita para os lanches, pois é energética e possui baixas calorias.
Não há melhor combinação em saladas de frutas com frutos cítricos do que a toranja. Elas desenvolvem seu sabor completo quando misturado com maçãs, peras, uvas, morangos ou bananas.
Para uma saudável salada, use o suco da toranja como um molho, conseguindo assim um aroma frutado.
Também em taças e coquetéis o seu suco azedo faz bem, podendo ser usado como tempero exótico para pratos quentes.
A propósito, nada é melhor do que uma colher suculenta de toranja.
ATUALIZADO: 25/08/2016 (INFOGRÁFICO)
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