17 Principais Benefícios da Couve para a Saúde
Kale ou couve é um popular vegetal folhoso verde que pertence à família de Brassica Oleracea.
As folhas podem ser verdes ou roxas e têm também uma forma lisa ou encaracolada. Parece bonito e tem um sabor terroso.
Embora disponível durante todo o ano, é em meados do inverno até o início da primavera que a couve de folhas esta amplamente mais acessível e tem um gosto mais doce.
Couve tem um excelente perfil nutricional, coloque-a no alto na lista dos alimentos mais saudáveis do mundo. Ela contém vitaminas como A, K, C, B6, B1, B2 e B3.
Outros nutrientes encontrados na couve são manganês, cálcio, cobre, potássio, magnésio, ferro, fósforo, fibras alimentares e proteínas.
Além disso, ela contém pouca gordura, a maioria dos quais é o ácido graxo ômega-3 chamado ALA (alfa linolênico).
A couve benefícios e malefícios contém antioxidante, anti-inflamatórios, antineoplásicos, cardio-protetor, antiviral e propriedades antidepressivas.
Especialistas em saúde recomendam comer este vegetal 4 ou 5 vezes por semana. Tamanho da dose sugerida é de 1½ a 2 xícaras.
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(VÍDEO) Couve - Benefícios, Propriedades e Novas Receitas
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>>> Aqui estão os 10 Principais Benefícios da Couve para a Saúde.
1. Luta contra o Câncer
Couve contém antioxidantes poderosos, como carotenoides e flavonoides, que ajudam proteger contra vários tipos de câncer como cólon, próstata e ovário.
Além disso, os compostos de sulforafano presente na couve são eficazes no combate ao câncer, especialmente câncer de cólon.
Um estudo de 2014 publicado no jornal avanços em nutrição e câncer descobriu que sulforafano é uma molécula promissora na luta contra o câncer.
A elevada quantidade de vitamina K e fito nutrientes presentes na couve refogada ajuda a prevenir os danos dos radicais livres, um fator que contribui para o risco elevado de câncer.
Ele também contém um composto conhecido como indol-3-carbinol que ajuda a prevenir o câncer.
Se você já tem cancro ou está em um risco maior de desenvolver câncer, incluir couve na sua dieta.
2. Reduz a Inflamação
Inflamação no corpo pode ser a causa e o sintoma de muitos problemas de saúde, incluindo artrite, asma e doenças auto-imunes.
Couve contém ômega-3 ácidos graxos, especialmente a ALA que funciona como um agente anti-inflamatório potente em reduzir a dor e inflamação.
Além disso, a couve contém carotenoides que funcionam como antioxidantes reduzindo a inflamação, bem como vitaminas E e C.
Estes componentes ajudam a proteger o corpo de moléculas pro-inflamatórias chamadas citocinas.
Beba suco de couve regularmente para combater a inflamação e dor.
3. Melhora a Saúde Ocular
Couve é um dos alimentos mais saudáveis para os olhos. Ela é carregada com muitos carotenoides que o corpo necessita para produzir vitamina A.
Essa vitamina ajuda a proteger a córnea e evita a degeneração de células do olho e garante uma boa visão por anos.
Além disso, a couve contém os carotenoides luteína e zeaxantina, que são bons para a saúde ocular.
Na verdade, elas tem um papel protetor contra a catarata e degeneração macular relacionada à idade.
Os carotenoides agem como filtros solar, evitando danos aos olhos da excessiva exposição ao (UV) raios ultravioletas, prejudiciais ao sol.
Comece a tomar couve na sua dieta em forma de suco, salada ou sopa para assegurar a boa visão.
4. Ajuda na Desintoxicação
Couve oferece suporte abrangente para o sistema de desintoxicação do corpo.
Na verdade, é um dos alimentos desintoxicantes mais eficazes.
A fibra e enxofre presentes nas calorias da couve ajudam o processo de desintoxicação.
Fibra vincula-se com toxinas, impedindo-os de ser absorvida pelo seu corpo e eliminá-las como produtos residuais.
Além disso, os isotiocianatos feitos de glucosinolatos presentes em couve ajudam a regular o processo de desintoxicação a nível genético.
Para fazer uma bebida de desintoxicação, misture 1 xícara de couve, ½ limão (descascados e sem sementes), ½ limão (descascados e sem sementes), 1 banana, ½ colher de sopa de gengibre ralado, 1 xícara de água e 1 colher de sopa de mel cru. Comece o seu dia com este suco verde.
5. Aumenta a Saúde do Coração
Couve pode ajudar a proteger contra doenças cardíacas.
Contém antioxidantes que ajudam o corpo a combater os radicais livres que causam danos as células e material genético.
Além disso, o magnésio e potássio possuem um conteúdo que ajuda a manter o nível de pressão arterial normal.
Ingestão elevada de potássio também está associada com um risco reduzido de traços.
Além disso, a couve contém substâncias que se ligam a ácidos biliares para diminuir lipoproteína de baixa densidade (LDL ou "mau" colesterol) e aumentar os níveis de lipoproteína de alta densidade (HDL ou colesterol 'bom') no corpo.
Isto reduz o risco de doença cardíaca ao longo do tempo.
Beba suco de couve com 1 colher de chá de linhaça em pó ou sementes de chia algumas vezes por semana para melhorar a saúde cardiovascular.
6. Ajuda a Gerenciar o Diabetes
Couve contém fibra, o que é bom para ambos os tipo 1 e tipo 2 diabetes.
Fibra ajuda a manter os níveis mais baixos de glicose em pessoas que sofrem de diabetes tipo 1.
Em pessoas que têm diabetes tipo 2, contribui para melhorar o açúcar no sangue, lipídios e os níveis de insulina.
Além disso, os ácidos graxos ômega-3 presentes em couve, ajudam a manter os níveis mais baixos de glicose, aumentar a sensibilidade à insulina e prevenir as alterações induzida pelo estresse oxidativo em pacientes com diabetes.
O magnésio presente em couve ajuda na prevenção contra a diabetes tipo 2.
Além disso, a associação americana de Diabetes identifica este vegetal não-amiláceo como um alimento de índice glicêmico baixo.
7. Fortalece o Sistema Imunológico
O impressionante leque de nutrientes e antioxidantes presentes em couves fortalece o sistema imunológico que combate os vírus e bactérias.
A vitamina C ajuda a impulsionar o seu sistema imunológico e regenerar outros antioxidantes no corpo, enquanto a vitamina A desempenha um papel crítico na produção de energia nas células.
Couve também contém ácido fólico e ferro, dois importantes nutrientes que reforça a imunidade.
Adicionar este vegetal verde as saladas, sopas, sucos, ou fazer aperitivos de couve.
8. Perda de Peso
Couve contém várias propriedades que o tornam perfeito uma dieta de perda de peso.
É baixa em calorias e carboidratos, mas carregada com fibra. Fibra ajuda a sentir-se cheio por mais tempo, então você vai comer menos ao longo do dia.
Também, devido ao seu alto teor de fibras, de água e baixa gordura, a couve tem uma baixa densidade de energia, o que auxilia a perda de peso.
Coma couve regularmente para aumentar o volume de suas refeições, sem acrescentar muitas calorias.
Você pode usar a couve para fazer uma salada verde, um copo de suco de vegetal ou um prato de sopa.
9. Previne a Anemia
Baixos níveis de células vermelhas do sangue levam a anemia, que causa fadiga.
Transforma-se em células vermelhas do sangue e aumentam os níveis de hemoglobina, quando o corpo precisa de ferro.
Como a couve é uma boa fonte de ferro, pode ajudar a prevenir a anemia pela deficiência do mesmo.
Ela também contém vitamina C, que ajuda a melhorar a absorção do corpo de ferro.
Além disso, a couve é rica em vitamina B 12 e ácido fólico, que aumenta a energia e nutrientes que o organismo necessita para se recuperar da anemia.
10. Melhora a Saúde dos Ossos
A couve contém uma boa quantidade de cálcio e vitamina K, juntamente com o magnésio e ômega-3 ácidos graxos.
Todos estes nutrientes são essenciais para a saúde óssea. Em particular, a vitamina K desempenha um papel importante na prevenção da osteoporose.
Além disso, a vitamina K ajuda a reter o cálcio na matriz óssea. A deficiência de vitamina K coloca você em um maior risco de fraturas ósseas.
Coma este vegetal cru, grelhado ou cozido no vapor. É um bom complemento para saladas, sanduíches, petiscos e sopas.
>>> Dicas para Comer ou Cozinhar Couve
Coma folhas de couve adicionando-as à sua salada.
Desfrute de couve em um lanche saudável.
Adicione couve em bebidas para aumentar seu valor nutricional.
Use couve juntamente com outros vegetais verdes em um saudável copo de suco.
Cozinhar a vapor, no microondas e refogar são as melhores maneiras de cozinhar a couve.
Evite ferver, o que diminui as propriedades nutricionais.
Algumas couves podem conter pesticidas residuais, opte por couve orgânica ou cultivá-la em seu próprio jardim.
>>> Aviso
Couve contém uma quantidade pequena, mas mensurável de oxalatos.
Pessoas com problemas renais, problemas de vesícula biliar, gota ou artrite reumatoide, devem consultar seu médico antes de adicionar a couve em sua dieta.
Pessoas com problemas de tireoide não devem comer os vegetais crucíferos como couve em grandes quantidades.
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Os 10 Benefícios de Couve para a Saúde
Couve está sendo chamada de “a nova carne”, "a rainha dos verdes" e aqui estão dez grandes benefícios da adição de mais "uma potência nutricional." couve à sua dieta:
1. Couve é baixa em calorias, e rica em fibras e tem zero de gordura.
Uma xícara de couve tem apenas 36 calorias, 5g de fibras e 0g de gordura.
Ela é ótima para ajudar na digestão e eliminação com o seu grande teor de fibra.
Também é cheia de nutrientes, vitaminas, ácido fólico e magnésio.
2. Couve é rica em ferro.
Por caloria, couve tem mais ferro do que a carne.
O ferro é essencial para uma boa saúde, tais como a formação de hemoglobina e enzimas, o transporte de oxigênio para várias partes do corpo, crescimento celular, função hepática adequada e mais.
3. Couve é rica em vitamina K.
Comer uma dieta rica em vitamina K pode ajudar a proteger contra vários tipos de câncer.
É também necessário para uma ampla variedade de funções corporais incluindo a saúde do osso normal e a coagulação do sangue.
Também aumentou os níveis de vitamina K pode ajudar as pessoas que sofrem de doença de Alzheimer.
4. Couve está cheia de antioxidantes poderosos.
Antioxidantes, tais como carotenoides e flavonoides ajudar a proteger contra vários cancros.
5. Couve é um ótimo alimento anti-inflamatório.
Uma xícara de couve é preenchida com 10% da RDA de ácidos graxos ômega-3, que ajudam, luta contra a artrite, asma e doenças autoimunes.
6. Couve é ótima para saúde cardiovascular.
Comer mais couve pode ajudar os níveis de colesterol.
7. Couve é rica em vitamina A.
A vitamina A é ótima para a sua visão, pele, bem como ajuda a prevenir cancros do pulmão e da cavidade oral.
8. Couve é rica em vitamina C.
Isto é muito útil para o seu sistema imunológico, o seu metabolismo e sua hidratação.
9. Couve é rica em cálcio.
Por caloria, couve tem mais cálcio do leite, que auxilia na prevenção da perda de osso, prevenir a osteoporose e a manutenção de um metabolismo saudável.
A vitamina C também é útil para manter a cartilagem e flexibilidade das articulações
10. Couve é ótima para desintoxicação alimentar.
Couve é preenchida com fibra e de enxofre, tanto ótimo para desintoxicar seu corpo e manter o seu fígado saudável.
ATUALIZADO: 18.02.17
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