>> Pistache: Quanto Mais Verde, Melhor
Quer salgados como um lanche, como um ingrediente no chocolate doce ou chocolate ou para o refinamento de pratos: Pistache são versáteis.
As taças de pistaches maduras são geralmente ligeiramente aberta.
>> Ingredientes de Pistache Saudável em Calorias
Pistaches têm muitas calorias, que consistem em mais de 50% de gordura.
Isto é em grande parte graças aos ácidos gordos insaturados.
O teor de proteína é aproximadamente de 20%. Pistaches contêm vitaminas do grupo B.
Eles são importantes, entre outras coisas para os nervos.
As mulheres grávidas devem especialmente receber uma oferta adequada de vitamina B e ácido fólico.
Além disso, pistaches têm vitamina E e provitamina A.
Os níveis de potássio e ferro são elevados. A fibra contida é boa para a digestão.
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(VÍDEO) Os 9 Benefícios do Pistache Para Saúde
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(VÍDEO) Os 9 Benefícios do Pistache Para Saúde
https://www.youtube.com/watch?v=4iHfeqKCkL0
>> Origem: Alimento de Reis
A casa original do pistache é provavelmente o Oriente Médio. Desde os tempos antigos, um crescimento detectável.
Naquela época, as castanhas foram consideradas comida dos reis.
No Império Romano tinha reputação como um remédio. Hoje, o maior produtor é os Estados Unidos, Irã e Turquia.
>> Botânica: A Fruta Sorrindo
Pistaches crescem em árvores do nome botânico da planta Pistacia vera da família de Sumac.
A árvore de folha caduca cresce até doze metros de altura e é escorada com as suas raízes a uma profundidade de 15 metros.
Pode atingir uma idade máxima de 300 anos.
Há árvores masculinas e femininas. Por conseguinte, pelo menos duas árvores são necessários para a polinização.
O vento espalha o pólen.
Os frutos estão juntos nos parafusos duplos. Botanicamente que envolve as drupas.
Eles são envolvidos por uma camada carnuda, verde. Escondido entre está o núcleo de pedra.
Tem um disco, copo luz, o lado salta cerca de um mês antes do vencimento.
Os iranianos deram o seu assim chamado "pistachio sorrindo".
O núcleo interior é rodeado por um revestimento de semente marrom-avermelhado e amarelado ou verde.
O seguinte se aplica: quanto mais verde, maior a qualidade.
O rendimento das árvores varia anualmente. Um ano com grande colheita segue normalmente um ano um pouco leve.
Temporada: pistaches assados estão disponíveis durante todo o ano.
Em setembro ou outubro os frutos amadurecem. Eles são colhidos por colheita mecânica.
Pistaches assados estão disponíveis durante todo o ano.
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>> Armazenamento: Cuidado com Mofo
Pistaches frescos são protegidos da umidade. Caso contrário, há uma infestação de veneno.
Em temperaturas pistaches pode rapidamente se tornar rançoso.
Instruções: de picante a doce
As castanhas assadas não entram no comércio.
Salgadas eles são um petisco popular.
A casca pode ser facilmente aberta com as unhas.
Pistaches frescos podem ser isentos do exterior da pele marrom, depois de ter sido brevemente escaldado com água quente.
Amêndoa Pistache tem um sabor semelhante, um pouco doce e muito aromático.
No setor de confeitos, eles servem como decoração de chocolates e são adicionados ao chocolate ou cozido em biscoitos.
Certos tipos de salsichas como mortadela ou tortas também contêm pistaches.
Também Pesto e pratos saudáveis da cozinha oriental.
Tente também especialidades como pistaches na salada de queijo de cabra quente com laranja de sangue.
A partir das nozes gordurosas a um óleo comestível. É bom para molhos de salada.
ATUALIZADO: 20.03.17
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