Benefícios de Saúde das Cenouras
Os benefícios de saúde das cenouras incluem a redução de colesterol, prevenção de ataques cardíacos, ajuda contra certos tipos de câncer, melhora a visão e reduz os sinais de envelhecimento precoce.
Além disso, as receitas com cenouras têm a capacidade de aumentar a saúde da sua pele, impulsionar o sistema imunológico, melhorar a digestão, aumentar a saúde cardiovascular, desintoxicar o corpo e saúde bucal em uma variedade de maneiras. Elas também fornecem vitaminas e minerais.
Cenouras são um dos vegetais mais amplamente usados e apreciados no mundo, em parte porque crescem fácil e são muito versáteis em um número de pratos e cozinhas culturais.
As cenouras são classificadas cientificamente como Daucus carota, e é classificada como um vegetal de raiz.
Valor Nutritivo da Cenoura
A maioria dos benefícios da cenoura pode ser atribuída ao seu conteúdo de betacaroteno e fibras. Este vegetal de raiz também é uma boa fonte de agentes antioxidantes.
Além disso, a cenoura carboidrato é rica em vitamina A, vitamina C, vitamina K, vitamina B8, ácido pantotênico, ácido fólico, potássio, ferro, cobre e manganês.
Agora, vamos descobrir como esta impressionante lista de nutrientes e compostos orgânicos realmente afeta a saúde humana.
Benefícios de Saúde das Cenouras
Prevenção Doença do coração: O nível de colesterol cai por uma média de 11 por cento a sete por cenoura crua que são consumidas na semana.
Colesterol alto é um fator importante para a doença cardíaca. Desde que o consumo regular de cenouras reduz os níveis de colesterol, é uma boa ideia consumir uma dose saudável de cenouras, para evitar problemas relacionados com o coração.
Pressão arterial: Da próxima vez que você começar a ficar irritado sobre algo e o seu sangue começa a ferver, comer uma cenoura!
A tabela nutricional de cenouras são ricas fontes de potássio, que é um vasodilatador e pode relaxar a tensão em seus vasos sanguíneos e as artérias, aumentando assim o fluxo sanguíneo e a circulação, aumentar a função do órgão em todo o corpo e reduzir o stress sobre o sistema cardiovascular.
Hipertensão arterial está também diretamente ligada à arteriosclerose, derrames e ataques cardíacos, então é ainda outro aspecto saudável para o coração de cenouras!
A cumarina encontrada em cenouras também tem sido associada à redução de hipertensão e proteção a saúde do coração!
Reforço imunológico: As cenouras contêm um número de habilidades antisséptico e antibacteriano que o torna ideal para impulsionar o sistema imunológico.
Não só isso, as cenouras são uma rica fonte de vitamina C, que estimula a atividade das células brancas do sangue e é um dos elementos mais importantes no sistema imunológico humano.
Digestão: Cenouras, como a maioria dos vegetais, têm quantidades significativas de fibra alimentar nessas raízes laranja, e fibra é um dos elementos mais importantes na manutenção da boa saúde digestiva.
Fibra adiciona volume de fezes, o que ajuda a passar suavemente através do trato digestivo, e que também estimula o movimento peristáltico e da secreção de sucos gástricos.
No total, isso reduz a severidade de doenças como constipação e protege seu cólon e estômago de várias doenças graves, incluindo cancro colo-rectal.
Fibra reforça a saúde do coração, ajudando a eliminar o excesso de colesterol LDL nas paredes das artérias e vasos sanguíneos.
Previne câncer: Consumo de betacaroteno tem sido associado a uma redução do risco de vários cânceres, nomeadamente câncer do pulmão.
Degeneração macular: Esta é uma doença comum do olho dos idosos que prejudica a função do macula.
Pesquisa constatou que as pessoas que comeram a maior quantidade de betacaroteno tinham 40% menor risco de degeneração macular, em comparação com aqueles que consumiram o mínimo.
Betacaroteno também pode dividir-se através de uma reação enzimática para formar a provitamina A, que é frequentemente associada com capacidade antioxidante em relação à visão. Portanto, as cenouras são um impulsionador de visão geral.
Melhora a visão: Deficiência de vitamina A pode causar alguma dificuldade em ver na penumbra. Vitamina A, é boa para melhorar sua acuidade visual e prevenir doenças como cegueira noturna de desenvolvimento à medida que envelhecemos.
Saúde bucal: Os compostos orgânicos em cenouras sozinhos são bons para minerais antioxidantes, mas cenouras também estimulam as gengivas e induzem o excesso de saliva.
Saliva é uma substância alcalina que combate as bactérias e corpos estranhos que muitas vezes podem resultar em cavidades, halitose e outros riscos de saúde bucal.
Diabetes: As cenouras são boas para o regulamento de açúcar no sangue, devido à presença de carotenoides neste delicioso vegetal.
Carotenoides inversamente afeta a resistência à insulina e, assim, baixa o açúcar no sangue, ajudando os pacientes diabéticos a ter uma vida normal e saudável.
Eles também regulam a quantidade de insulina e glicose que está sendo usada e metabolizada pelo organismo, fornecendo uma flutuação mais saudável para pacientes diabéticos.
Cenoura engorda? elas tem qualidades antissépticas e, portanto, pode ser usada como laxantes, vermicidas e como um remédio para condições no fígado.
Óleo de cenoura é bom para a pele seca, porque torna a pele mais macia, mais suave e mais firme. Além disso, suco de cenoura melhora a saúde gastrointestinal e estômago.
Comer uma cenoura por dia reduz o risco de AVC em 68%.
Assim, cenouras tanto na forma cru, suco ou cozida, é sempre uma boa escolha para a sua saúde!
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>> ABAIXO VOCÊ CONFERE RECEITAS SOPAS DE CENOURA:
> SOPA DE CENOURA COM TOMATE
INGREDIENTES
2 cenouras grandes
2 batatas médias
1 cebola média
2 tomates sem pele e sem sementes
1/2 peito de frango com ossos e pele
Salsa a gosto
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela, pique as cenouras, as batatas, a cebola e os tomates
Corte o peito em 3 pedaços e coloque na panela
Cubra com água e leve ao fogo baixo por 1 hora
Retire os pedaços de frango tirando os ossos e a pele
Desfie um dos pedaços do frango
Em um liquidificador, bata todo o conteúdo da panela, juntamente com os 2 pedaços inteiros do frango
Volte o conteúdo para a panela, adicionando o sal, a salsa e o frango desfiado
Deixe cozinhar por mais 5 minutos
> SOPA DE CENOURA COM SEMENTE DE GIRASSOL E PISTACHE
INGREDIENTES
4 a 6 cenouras, descascadas e cortadas em fatias grossas
1 cebola média, descascada e cortada em quartos
1 nabo médio, descascado e cortado em triângulos
2 dentes de alho descascados
750 ml de água ou caldo de legumes
Sal e pimenta em pó a gosto
25 g de sementes de girassol, amêndoas e pistache ralados (misturados)
MODO DE PREPARO
Coloque as cenouras, a cebola, o nabo, o alho e a água numa panela grande
Tampe e deixe ferver por 15 minutos
Tempere com tomilho, sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais 5 minutos
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador
Devolva à panela e aqueça bem a sopa
Coloque a sopa nos pratos, adicione molho de pimenta a gosto e sirva guarnecendo com as amêndoas tostadas
> SOPA DE CENOURA COM ALHO-PORÓ
INGREDIENTES
2 colheres (chá) de azeite
1 xícara (chá) de alho poró picado em rodelas
1 xícara (chá) de cenoura ralada
1 alho picado
1 colher (sopa) de cebola picada
300 g de batata descascada e picada
1 l de caldo desengordurado de galinha
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque o azeite em uma panela anti-aderente e refogue a cebola e o alho
Acrescente o sal e o caldo de galinha
Deixe ferver 5 minutos
Junte as batatas, o alho-poró e a cenoura
Quando estiver cozida, há a opção de servi-la em pedaços ou passar no liquidificador, ficando uma sopa cremosa
> SOPA DE CENOURA COM CARNE MOÍDA E LEGUMES
INGREDIENTES
300 g de carne moída
1 cenoura picada em rodelas
2 mandioquinhas picada em rodelas
2 batatas picadas em cubos pequenos
2 colheres de óleo
1 sazón
2 colheres de molho de tomate
1 litro e 1/2 de água
3 dentes de alho amassados
1/2 cebola picada em pedacinhos
sal a gosto
200 g de macarrão de sua preferência
MODO DE PREPARO
Frite a carne moída com as duas colheres de óleo e deixe fritar até ficar soltinha
Acrescente o alho e a cebola até dourar
Depois de dourar coloque a água, o sazón e as duas colheres do molho de tomate, sal a gosto, misture e deixe ferver
Após a fervura coloque todos os legumes
Acrescente o macarrão e deixe cozinhar
Vá mexendo de vez em quando até cozinhar os legumes e o macarrão
Depois de cozido, sirva-se à vontade
> SOPA DE CENOURA COM FEIJÃO
INGREDIENTES
1 litro de água fria
2 tabletes de caldos de sua preferência
1 xícara de chá de macarrão de sua preferência
1 cenoura em cubinhos
MODO DE PREPARO
Bata no liquidificador as 3 xícaras de feijão cozido
Peneire e leve ao fogo em panela tampada com 1 litro de água
Quando ferver, acrescente 2 tabletes de caldo e deixe em fogo baixo por cerca de 15 minutos
Despeje o macarrão com as cenouras
Cozinhe por, cerca de, 20 minutos, mexendo de vez em quando, até que cozinhem
Sirva a seguir, polvilhando com 1 colher de sopa de cebolinha verde picadinha
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> SOPA DE CENOURA COM MANDIOQUINHA
INGREDIENTES
300 g de mandioquinha
300 g de cenoura
1 caldo de galinha
Sal, pimenta, salsinha a gosto
MODO DE PREPARO
Descasque as mandioquinhas e as cenouras
Coloque na panela de pressão e cubra com água (mais ou menos 1 litro), junto com o caldo de galinha
Leve ao fogo, e deixe cozinhar na pressão por uns 5 minutos
Depois de cozido, bata no liquidificador as mandioquinhas com a cenoura e o caldo
Leve novamente ao fogo, até ficar no ponto desejado
Polvilhe salsinha picadinha a gosto e queijo
Pode ser servido com macarrão cozido, arroz ou pão
> SOPA DE CENOURA, MACARRÃO E BATATA
INGREDIENTES
Macarrão a gosto
1/2 cebola picada
1 colher de azeite
3 dentes de alho ou use o alho comprado pronto
10 ramos de cebolinha verde picada
2 cenouras picadas a gosto
2 batatas picadas a gosto
1 cubo de caldo knorr de bacon
1 litro de água
MODO DE PREPARO
Frite o azeite com o alho e a cebola em uma panela de pressão
Adicione a água e deixe ferver
Depois adicione o macarrão, cenoura, a batata, a cebolinha verde e o knorr
Mexa e deixe ferver até perceber que a batata e a cenoura estão cozidos, se desejar tampe a panela, deixe cozinhar por 10 minutos
Você também pode adicionar carne moída pronta, a gosto
Sirva
> SOPA DE CENOURA COM LENTILHA
INGREDIENTES
2 xícaras de lentinha
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
3 colheres de sopa de óleo de canola
2 tomates picados
1 cenoura média
5 vagens
1 caldo de carne
1 gomo de calabresa
250 ml de água
MODO DE PREPARO
Coloque a lentinha na panela de pressão com água áte o cabo da panela e cozinhe por 30 minutos
Corte a cenoura, o tomate, a vagem e a calabresa bem picadinho e reserve
Corte a cebola e o alho bem picadinho e leve a panela para dourar com o óleo de canola
Depois de bem douradinha, junte a calabresa e deixe fritar bem
Acrescente o tomate, a cenoura, a vagem e a água e deixe apurar
Depois de cozida a lentilha, misturar o refogado, corrigir o sal e servir com torradas
> SOPA DE CENOURA COM FRANGO
INGREDIENTES
1 cenoura média
2 batatas médias
4 filés de peito de frango
água
1/2 cebola picada
1 tomate picado
1 pacotinho de sopa de cebola
sal
curry
pimenta-do-reino
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de manteiga
MODO DE PREPARO
Descasque os legumes, corte-os em cubos e coloque-os para cozinhar na água (quantidade suficiente para cobri-los) com sal, pimenta-do-reino e um pouco de curry
Corte o frango em cubos pequenos e tempere com um pouco do conteúdo da sopa de cebola, reserve
Quando cozidos, passe os legumes e a água do cozimento pelo liquidificador, reserve
Se preferir a sopa mais consistente, jogue fora um pouco da água
Frite os cubos de frango na manteiga e no azeite
Quando fritos, acrescente a cebola e, depois de uns 3 minutinhos, o tomate, mexendo quase sempre
O tamanho do corte da cebola e do tomate variam de acordo com seu gosto
Assim que a cebola e o tomate estiverem refogados, acrescente o caldo dos legumes batidos, mexa tudo por alguns minutos em fogo médio e ajuste o sal
Se desejar, sirva com cebolinha, croutons, pão etc
> SOPA DE CENOURA COM FUBÁ
INGREDIENTES
1 litro e 1/2 de água
1 xícara (chá) de fubá
200 g de peito de frango cozido e desfiado
1 cenoura média ralada
1 xícara (chá) de repolho cortado bem fino
1 cebola pequena bem picada
2 dentes de alho bem picado
2 colheres (sopa) de óleo
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça o óleo, coloque o alho deixe fritar um pouco, coloque o frango
Refogue um pouco, acrescente a cenoura o repolho, a cebola e deixe refogar uns 5 minutos
Coloque o sal, 1 litro de água e deixe ferver
Dissolva o fubá no 1/2 litro de água restante e coloque na panela
Deixe cozinhar de 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando
Sirva a sopa acompanhada de torradas
> RECEITAS DE SOPA DE CENOURA EM VÍDEO:
(VÍDEO) SOPA DE CENOURA COM GENGIBRE
https://www.youtube.com/watch?v=TFSCeJoJM3g
(VÍDEO) SOPA DE CENOURA
https://www.youtube.com/watch?v=PL-ira4zYSw
(VÍDEO) Receita de Sopa Creme de Cenoura - Sopa Fácil e Cremosa de Cenoura - Sopa Inverno
https://www.youtube.com/watch?v=9nPTj6lF6Y0
(VÍDEO) SOPA DE CENOURA COM CURRY
https://www.youtube.com/watch?v=gSWvdB9w4jg
ATUALIZADO: 08.11.16 (INFOGRÁFICO)
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