Alcachofra
A alcachofra é uma grande erva. A alcachofra emagrece e é nativa para os ares mediterrâneos da Europa.
Suas folhas são de cor verde, enquanto o coração ou núcleo é uma cor verde esbranquiçada.
Tanto o coração e as folhas são comestíveis. Algumas pessoas preferem as folhas e outros preferem o coração.
Benefícios para a Saúde de Alcachofra
Alcachofra tem sido usada tradicionalmente como alimento e como uma erva medicinal por suas propriedades diuréticas e digestivas.
As folhas de alcachofra são usadas por muitos em casos de queixas gastrointestinais resultantes de deficiência de bílis (no fígado e vesícula biliar), bem como para estimular o apetite e diurese.
Os resultados de vários estudos clínicos sugeriram que os extratos de alcachofra comprimido são úteis quando utilizados em ligação com a disfunção e digestivos queixas hepato-biliares, tais como a sensação de plenitude, perda de apetite, náuseas, e dor abdominal.
Alguns pesquisadores sugeriram mesmo que extrato de alcachofra seco poderia ser recomendado com segurança a pacientes com hiperlipoproteinemia e para uma possível prevenção da doença vascular. Alcachofra também tem potente ação antioxidante.
Colesterol alto: diminui o LDL ou colesterol ruim e aumenta o HDL ou colesterol bom folha do chá de alcachofra ajudam reduzir o colesterol. Um estudo mostrou uma diminuição do colesterol total.
Acredita-se que interferem com a síntese do colesterol. Uma substância que contém chamado luteolina pode desempenhar um papel na redução do colesterol
Reduz os triglicérides.
Tem propriedades diuréticas, útil na doença renal.
Aumenta o fluxo biliar e função amante, usado em conexão com cirrose.
Ajuda a dor abdominal, azia, flatulência.
Alivia a constipação, diarreia, náuseas, vômitos.
>> Recomendamos Para Você:
- Sopa de Feijão: 17 Novas Receita Passo a Passo
- SOPA DE LENTILHA: 17 Novas Receita Passo a Passo
- SOPA DE CEBOLA: 17 Novas Receita Passo a Passo
- SOPA DE ABOBORA: 17 Novas Receita Passo a Passo
- SOPA DE ERVILHA: 17 Novas Receita Passo a Passo
- SOPA DE TOMATE: 17 Novas Receita Passo a Passo
- SOPA DE BETERRABA: 27 Novas Receita Passo a Passo
- SOPA DE MANDIOCA: 27 Novas Receita Passo a Passo
- SOPA DE BATATA: 27 Novas Receita Passo a Passo
[adsgrande]
>> ABAIXO VOCÊ CONFERE RECEITAS SOPAS DE ALCACHOFRA:
> SOPA DE ALCACHOFRA
Ingredientes
Creme
5 corações de alcachofra em pedaços grosseiros
5 colheres de sopa de manteiga
6 dentes de alho picado
1,5 l de caldo de legumes
200 g de batata em cubos
1 alho-poró fatiado
1/2 xícara de cebola picada
Louro, tomilho, salsinha e sal a gosto
1/2 xícara de creme de leite fresco
Caldo de legumes
2 cenouras
2 talos de aipo e as folhas de 1 aipo
1 cebola grande
2 litros de água
2 folhas de louro
5 grãos de pimenta do reino
1 ramo de alecrim ou tomilho
MODO DE PREPARO
Creme:
Coloque a manteiga em uma panela
Acrescente alho, alho-poró, cebola e por último os corações de alcachofra
Refogue bem até que fiquem macios
Adicione as batatas, o caldo e as ervas
Deixe cozinhar por aproximadamente 1 hora em fogo médio
Remova as ervas e processe os outros insumos
Coloque novamente na panela, deixe ferver e acrescente o creme de leite
Caldo de legumes:
Lave bem todos os legumes, especialmente as folhas de salsão.
Descasque a cebola e corte em quatro partes.
Corte a cenoura em fatias grossas e o salsão, em pedaços de cerca de 5 cm.
Numa panela, junte os legumes, as folhas de salsão e as ervas.
Adicione a água e leve ao fogo alto.
Quando começar a ferver, abaixe o fogo, coloque o alecrim e deixe cozinha por 30 a 45 minutos.
Desligue o fogo e, com uma peneira fina, coe o caldo.
Deixe esfriar.
Guarde na geladeira por até 5 dias ou congele em forminhas de gelo por até 3 meses.
> SOPA CREME DE ALCACHOFRA
Ingredientes
25 g manteiga ou margarina
450 g alcachofras raspadas e picadas
1 unidade(s) cebolas picadas
350 ml caldo de galinha
1 colher(es) de chá sálvia fresca picada
2 colher(es) de chá salsinha picada
1 colher(es) de sopa suco de limão
300 ml leite
sal e pimenta
4 colher(es) de sopa creme de leite fresco
1 unidade(s) gema de ovo
MODO DE PREPARO
Derreta a manteiga em uma panela, acrescente as alcachofras e a cebola e deixe dourar por 3-4 minutos.
Acrescente o caldo, a sálvia e a salsa. Leve ao fogo, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos, ou até que as alcachofras fiquem macias.
Passe por um misturador ou processador de alimentos até dar consistência de purê e leve de volta a uma panela limpa. Misture o suco de limão e o leite. Tempere com sal e pimenta.
Misture o creme e a gema de ovo e junte à sopa. Reaqueça em fogo baixo até engrossar, mas não deixe ferver.
> SOPA DE ALCACHOFRA
Ingredientes
6 corações de alcachofra
4 dentes de alho
1 cebola pequena
1 e 1/2 copos de água
2 colheres (sopa) de farinha de arroz integral
1 pitada de pimenta do reino em pó
1 colher (sopa) de azeite
salsinha e manjericão frescos picados à gosto
sal à gosto
MODO DE PREPARO
Enrole a cebola e os dentes de alho em papel alumínio e leve para assar até ficarem macios. Descasque e bata no liquidificador com
1 copo de água e os temperos.
Pique a alcachofra bem miúda, misture com o líquido batido e leve ao fogo baixo, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos.
Misture a farinha de arroz com 1/2 copo de água e adicione à panela, mexendo e cozinhando por mais cerca de 3 minutos, até encorpar. Desligue e misture o azeite.
> SOPA DE ALCACHOFRA
Ingredientes
5 corações de alcachofras
5 colheres de sopa de manteiga
1 alho-poró médio, somente as partes brancas e levemente verde, cortadas e lavadas
6 dentes de alho picados
1/2 xícara de cebola picada
250g de batatas descascadas e cortadas em cubos
12 xícaras de caldo de galinha
1/2 folha de louro
2 ramos de tomilho
4 raminhos de salsa
1/4 colher de chá de pimenta preta
1/4 xícara de creme de leite
Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Prepare os corações de alcachofra os separando das folhas, ou compre já separado.
Derreta a manteiga em uma panela grande, de fundo grosso em fogo médio. Adicione a alcachofra, alho-poró, alho e cebolinha.
Cozinhe até ficar macia. Adicione as batatas em cubos. Enrole as ervas (louro, tomilho, salsa) e grãos de pimenta em gaze e coloque na panela. Cozinhe descoberto, durante 1 hora.
Depois de uma hora, retire e descarte as ervas. Bata a sopa e coe (se quiser não há a necessidade de coar, mas o caldo ficará mais grosso).
Quando for servir misture a manteiga restante e o creme de leite. Tempere com sal a gosto e sirva.
[adsgrande]
> SOPA DE ALCACHOFRA
Ingredientes
Pimenta e Sal em quantidade moderada
2 alhos poro
1 kg de alcachofra
Spray vegetal que são encontrados em mercados
1L de caldo de legumes
MODO DE PREPARO
Após lavar corretamente os ingredientes, pique todo o alho na panela de sua preferência coloque para fritar que juntamente com o spray é onde fará a sopa, as partes da alcachofra que são possíveis reutilizar podem ser descartadas e com o restante corte em fatias, sempre bem fininhas.
Feito isso, coloque na panela e por alguns minutos deixe cozinhar, estando quente acrescente o caldo de legumes, a alcachofra precisa cozinhar por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até estar macio.
Nesse meio tempo, bata no liquidificador a sopa ou em algum aparelho que processe que tenha em sua casa, o ponto final é estar consistente e cremosa, então coloque a pimenta e o sal para dar um gostinho a mais e se preferir coloque erva fresca ou um pouco de salsa por cima.
> SOPA DE ALCACHOFRA
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 4 colheres (sopa) de cebola picada
- 700 g de fundo de alcachofras cozidos
- 1 pitada de sal
- 1 1/2 xícara (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de leite
MODO DE PREPARO
Passo 1: Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola e refogue até amolecer e ficar transparente.
Passo 2: Acrescente as alcachofras, o sal e a água, tampe e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Espere esfriar um pouco e, em seguida, leve ao liquidificador junto com o leite. Bata até ficar um creme homogêneo. Sirva em seguida.
> SOPA DE ALCACHOFRA
Ingredientes
3 vidros de Alcachofras na Brasa LA PASTINA;
500 ml de água
500 ml de leite
2 cubos de caldo de galinha
4 colheres de (sopa) de Azeite LA PASTINA
1 cebola média picada
2 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 dente de alho
1 xícara de creme de leite
Noz moscada ralada á gosto
Pimenta Negra
Queijo ralado
MODO DE PREPARO
Escorra as alcachofras do azeite.
Reserve algumas alcachofras.
Bata no liquidificador as alcachofras com a água, leite e o caldo de galinha. Reserve.
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Junte a farinha e deixe dourar um pouco.
Adicione aos poucos os ingredientes batidos no liquidificador até formar um creme.
Junte os pedaços de alcachofra picados, tempere com noz-moscada, pimenta negra e sal se necessário.
Junte o creme de leite e mexa sempre até começar a ferver.
Sirva polvilhado com o queijo ralado.
> RECEITAS DE SOPA DE ALCACHOFRA EM VÍDEO:
(VÍDEO) Sopa de Caldo de Frango e Alcachofra
https://www.youtube.com/watch?v=K8V9YJIhiSs
(VÍDEO) Sopa Trifolate com Favas Brancas e Alcachofra
https://www.youtube.com/watch?v=de9F7NxPA8I
(VÍDEO) Creme de Alcachofras
https://www.youtube.com/watch?v=By0jeCU-qxo
(VÍDEO) Receita Creme de Alcachofras
https://www.youtube.com/watch?v=fJj7zYxl85s
(VÍDEO) MOLHO DE ALCACHOFRA E SALMÃO
https://www.youtube.com/watch?v=asryAalKua0
ATUALIZADO: 07.11.16 (INFOGRÁFICO)
[adsgrande]
» RECOMENDAMOS PARA VOCÊ
» DICAS PARA EMAGRECER SEM PASSAR FOME:
- Como Emagrecer Rápido 8kg em uma Semana
- 57 Alimentos Ricos em Proteínas (Lista Atualizada)
- Dieta da Sopa: Dieta de Uma Semana Perca 1kg por dia Fácil
- Como Perder 5 kg em uma Semana: Dieta de uma Semana
- Nova Dieta para Engordar: Cardápio Completo Ganhe 4kg Fácil
- Como Engordar Rapido: Cardápio Completo para Ganhar Peso Fácil
- Dieta Rápida: Cardápio Completo para Você Perder 1kg por Dia
- Dieta do Carboidrato: Cardápio Completo Perca 6kg em 15 dias
- Dieta para Perder Peso Rapidamente: Perca 6kg em 5 Dias
- Dieta Dukan: Dieta das Celebridades Perca 9kg em 15 Dias
» DICAS DE SAÚDE E BEM ESTAR:
- Guia Atualizado sobre os 6 Melhores Remédios para Dormir
- SULFATO FERROSO: Para que Serve e Efeitos Colaterais
- 27 Remédio para Emagrecer: Lista Remédios mais Vendidos Brasil
- AMOXICILINA: Para que Serve, Indicações e Efeitos Colaterais
- 27 Incríveis Remédios Caseiros para Abscesso Dentário
- OMEPRAZOL: Para que Serve, Indicações e Efeitos Colaterais
- FLUOXETINA: Para que Serve, Indicações e Efeitos Colaterais
- 17 Maneiras como Baixar Pressão Alta na Hora Simples e Fácil
[final]
O post SOPA DE ALCACHOFRA: 17 Novas Receitas Passo a Passo (2016) apareceu primeiro em Dieta Blog.