Benefícios de Comer Legumes para Saúde
Comer vegetais fornece benefícios de saúde - pessoas que comem mais frutas e legumes como parte de uma dieta saudável global são susceptíveis de ter um risco reduzido de algumas doenças crônicas.
Vegetais fornecem nutrientes vitais para a saúde e manutenção do seu corpo.
>> Benefícios para a Saúde
Comer uma dieta rica em frutas e legumes como parte de uma dieta saudável total pode reduzir o risco de acidente vascular cerebral e talvez outras doenças cardiovasculares.
Comer uma dieta rica em frutas e legumes como parte de uma dieta saudável total pode reduzir o risco para o diabetes tipo 2.
Comer uma dieta rica em frutas e legumes como parte de uma dieta saudável global pode proteger contra certos tipos de câncer, como o câncer de boca, estômago e cólon-reto.
Dietas ricas em alimentos que contenham fibras, como frutas e legumes, podem reduzir o risco de doença coronariana.
Comer frutas e legumes ricos em potássio, como parte de uma dieta saudável pode reduzir o risco de desenvolver pedras nos rins e pode ajudar a diminuir a perda óssea.
>> Nutrientes
A maioria dos vegetais é naturalmente baixa em gordura e calorias. Nenhum tem colesterol. (Molhos ou temperos podem adicionar calorias, gordura ou colesterol).
Vegetais são importantes fontes de muitos nutrientes, incluindo potássio, fibra dietética, folato (ácido fólico), vitamina E, vitamina A e vitamina C.
Dietas ricas em potássio podem ajudar a manter a pressão de sangue saudável. Fontes vegetais de potássio incluem batata-doce, batatas cozidas, feijão branco, produtos de tomate (massa, molho e suco), beterraba, soja, feijão, abóbora, espinafre, lentilhas, feijão e ervilhas.
Fibra dietética de legumes, como parte de uma dieta saudável global, ajuda a reduzir os níveis de colesterol do sangue e pode reduzir o risco de doença cardíaca.
A fibra é importante para a função intestinal adequada. Ajuda a reduzir a constipação e diverticulose. Alimentos que contenham fibras como vegetais ajudam a proporcionar uma sensação de plenitude com menos calorias.
Folato (ácido fólico) ajuda o corpo formar células vermelhas do sangue.
Vitamina A mantém a pele e olhos saudáveis e ajuda a proteger contra infecções.
Vitamina E ajuda a proteger a vitamina A e ácidos graxos essenciais de oxidação celular.
Vitamina C ajuda a curar cortes e feridas e mantém os dentes e gengivas saudáveis. Vitamina C ajuda na absorção de ferro.
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(VÍDEO) Sopa de Legumes com Carne e Macarrão
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>> ABAIXO VOCÊ CONFERE RECEITAS SOPAS DE LEGUMES:
> SOPA DE LEGUMES COM CARNE
INGREDIENTES
500 g de músculo em cubos
2 cenouras médias picadas
2 abobrinhas picadas
4 mandioquinhas picadas
2 batatas picadas
1 chuchu grande picado
algumas folhas de agrião e ou couve picado
1 cubo de caldo de legumes
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
sal a gosto
óleo para fritar o alho e a cebola
1 e 1/2 xícaras (chá) de macarrão argolinha ou de letrinhas
MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão, dourar o alho e a cebola
Colocar a carne, deixar dourar e cozinhar em água com o caldo de legumes e o sal por 30 minutos, ou até que a carne fique bem molinha
Em seguida junte todos os legumes e a verdura picada
Cozinhe por mais 10 a 15 minutos na pressão, por último adicione o macarrão e deixe cozinhar sem a tampa por mais 10 minutos, ou até que o macarrão fique cozido
> SOPA DE LEGUMES COM CARNE E MACARRÃO
INGREDIENTES
1 batata doce roxa
4 batatas pequenas
3 mandioquinhas
1 chuchu
200 g de vagem
1/2 repolho pequeno (branco)
1 cenoura grande em rodelas
pedaço pequeno de abóbora
1 cebola média
2 dentes de alho
1 folha de louro
tempero a gosto (alecrim, tomilho etc)
2 tabletes de caldo de legumes
400 g de carne músculo em cubos
01 xícara e meia de macarrão para sopa (de sua preferencia)
salsinha
azeite ou óleo
água
MODO DE PREPARO
Cortar todos os legumes em cubos ou fatias pequenas
Cortar a carne em cubos tamanho médio
Reservar os legumes e a carne
Cortar em cubinhos a cebolo e o alho
Em uma panela de tamanho médio colocar a cebola e o alho para fritar com um pouco de azeite ou óleo
Quando a cebola e o alho começarem a dourar, acrescentar a carne e deixe fritar
Em seguida acrescente todos os legumes, junto com os tabletes de caldo de legumes
Deixe refogar um pouco mexendo sempre
Acrescente água já fervida até cobrir os legumes na panela
Quando a água levantar a fervura, abaixe o fogo e cozinhe em fogo médio com a tampa semi aberta
Quando os legumes estiverem macios quase prontos, acrescente o macarrão e deixe cozinhar por aproximadamente uns 10 minutos até que ele amoleça
Desligue o fogo e acrescente salsinha e sal a gosto
Sirva quente com torradas e azeite, se preferir salpique parmesão ralado
(VÍDEO) Sopa maravilhosa de carne moída
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> SOPA DE LEGUMES NA PANELA DE PRESSÃO
INGREDIENTES
1 tomate grande
½ cebola grande
½ pimentão grande
10 talos de coentro
1 talo de cebolinha
½ chuchu grande
1 cenoura grande
1 beterraba média
½ repolho pequeno
½ banda de jerimum
1 batata inglesa grande
250 g de macarrão
6 litros de água
1 colher (sobremesa) de sal
4 colheres (sopa) de vinagre
4 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 tabletes de caldo de legumes
MODO DE PREPARO
Na panela de pressão coloque a água para ferver
Pique as verduras, as hortaliças e os legumes
Retire a pressão da panela, destape-a e coloque todos os ingredientes, misturando por 5 minutos
Tape a panela, quando o vapor começar a sair, espere 20 minutos e desligue
> SOPA DE LEGUMES COM FRANGO
INGREDIENTES
1 cenoura média
2 batatas médias
4 filés de peito de frango
água
1/2 cebola picada
1 tomate picado
1 pacotinho de sopa de cebola
sal
curry
1 colher de sopa de azeite
1 colher de chá de manteiga
MODO DE PREPARO
Descasque os legumes, corte-os em cubos e coloque-os para cozinhar na água (quantidade suficiente para cobri-los) com sal, pimenta-do-reino e um pouco de curry
Corte o frango em cubos pequenos e tempere com um pouco do conteúdo da sopa de cebola, reserve
Quando cozidos, passe os legumes e a água do cozimento pelo liquidificador, reserve
Se preferir a sopa mais consistente, jogue fora um pouco da água
Frite os cubos de frango na manteiga e no azeite
Quando fritos, acrescente a cebola e, depois de uns 3 minutinhos, o tomate, mexendo quase sempre
O tamanho do corte da cebola e do tomate variam de acordo com seu gosto
Assim que a cebola e o tomate estiverem refogados, acrescente o caldo dos legumes batidos, mexa tudo por alguns minutos em fogo médio e ajuste o sal
Se desejar, sirva com cebolinha, croutons, pão etc
> SOPA DE LEGUMES COM CREAM CHEESE LIGHT
INGREDIENTES
1 chuchu
1 cenoura média
1 abobrinha média
150 g de cream cheese light
1 cebola
1 dente de alho
1 colher de sopa de óleo vegetal (girassol, canola ou de sua preferência)
1 litro de água filtrada
Para o tempero utilize ervas e diminua o sal (a gosto)
MODO DE PREPARO
Cozinhe os legumes (eu cozinhei a vapor e um de cada vez)
Deixe "al dente" e separe
Coloque o legume cozido em uma peneira e jogue água em temperatura ambiente, para cortar o cozimento
Coloque na panela o óleo, refogue a cebola e o alho (não deixe fritar muito)
Depois adicione todos os legumes, as ervas de sua preferência e mexa
Adicione o cream cheese light e e mexa bem junto com os legumes
Depois que o cream cheese light estiver "derretido", pode colocar a água, que deve estar bem quente (utilize a água que cozinhou os alimentos para o caldo da sopa)
Usei o fogo baixo o tempo todo, deixei a sopa pegar o sabor por aproximadamente 10 minutos
(VÍDEO) SOPA CREMOSA DE LEGUMES e Brócolis Crocante
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> SOPA DE LEGUMES PARA EMAGRECER
INGREDIENTES
1 peito de frango
4 dentes de alho
2 chuchu
1/2 abobrinha
2 cenoura
1/2 repolho
1 maço de agrião
1 maço de couve
2 tomates
Cheiro verde
1 litro de água
1 caldo de galinha
MODO DE PREPARO
Refogue o alho no azeite ou óleo até dourar
Coloque os cubinhos de frango, o caldo de galinha e refogue bem
Acrescente a água e os demais ingredientes picados em pequenos pedacinhos, adicione sal e temperos a gosto, cozinhe na pressão por 5 minutos
Se preferir bata a sopa no liquidificador depois de pronto e sirva como creme de legumes
Para quem não estiver de dieta, comer com pão francês ou queijo ralado é tudo de bom
> SOPA DE LEGUMES COM MÚSCULO
INGREDIENTES
200 g de bacon picado
400 g de músculo picado
1 cebola picada
Alho a gosto picado
Temperos a gosto
Azeite a gosto
Sal a gosto
1 punhado de couve cortada bem fininha
1 mandioquinha cortada em cubos
1 chuchu cortado em cubos
1 cenoura média cortada em cubos
3 batatas cortada em cubos
2 colheres de molho de tomate pelado (molho com pedaços de tomate)
1 cubo de caldo de carne
200 g de macarrão a seu gosto, usei espaguete
> SOPA DE LEGUMES COM FEIJÃO
INGREDIENTES
2 xícaras de feijão cozido
1 1/2 de água
1 cenoura cortada em cubinhos
2 batatas cortada em cubinhos
1/2 chuchu cortado em cubinhos
2 mandioquinhas cortada em cubinhos
1 tomate maduro cortado em cubinhos
2 colheres de sopa de salsinha
3 cubos de caldo de galinha
Sal a gosto
Uma pitada de pimenta - do - reino se preferir
4 dentes de alho amassados
Queijo ralado
MODO DE PREPARO
Aqueça o óleo em uma panela de pressão
Frite o alho, junte o feijão cozido e batido no liquidificador
Acrescente a água e o caldo de galinha
Deixe ferver, certe o sal e coloque o chuchu, a batata, a mandioquinha, o tomate, a cenoura, a salsinha e a pimenta
Tampe a panela
Deixe cozinhar por no máximo 5 minutos
Coloque em prato fundo e polvilhe queijo ralado por cima
(VÍDEO) Como Fazer SOPA DE LEGUMES
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> SOPA DE LEGUMES COM BETERRABA
INGREDIENTES
1 batata grande
1/2 beterraba grande
1 cenoura grande
1 abobrinha media
1/2 cebola
2 dentes de alho
10 vagens medias
1 tomate
1/2 caldo de legumes
Sal e salsinha a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela de pressão coloque água (um pouco a baixo da metade) e deixe ferver aberta com 1/2 caldo de legumes
Descasque a batata e a beterraba e corte em 4, coloque para cozinhar na pressão por mais ou menos 10 minutos (ou até amolecer)
Enquanto isso em outra panela, pique a cebola e deixe dourar, logo em seguida acrescente o alho picado
Quando estiver refogado coloque o tomate e a abobrinha picados em cubinhos com um pouco de sal, feche a panela e deixe juntar água (olhando de vez em quando para não deixar secar)
Após o cozimento da batata e da beterraba, abra a panela de pressão reserve a água do cozimento e retire os legumes colocando no liquidificador, bata com 1 ou 2 conchas (pequena) da água do cozimento
Assim que virar uma massa vermelha, reserve
Na panela dos legumes, acrescente a cenoura e a vagem também cortadas em pedaços pequenos, refogue mais um pouco
Acrescente agora algumas conchas da água do cozimento que está na panela de pressão, cubra os legumes com essa água e deixe cozinhar até amolecer a cenoura, a vagem e a abobrinha
Assim que estiver tudo cozido e macio, acrescente a mistura do liquidificador, mexa e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutinhos
Desligue a panela e sirva em seguida
INFORMAÇÕES ADICIONAIS
Obs.: A salsinha use como um detalhe na hora de servir, podendo também decorar com um pouquinho de queijo ralado (fica muito bom)!
> SOPA DE LEGUMES LIGHT
INGREDIENTES
1/2 abóbora japonesa descascada
2 cenouras médias
1 beterraba média
1 chuchu médio
1 berinjela média
1 abobrinha média
1 cebola média
2 folhas de louro
4 dentes de alho
Cheiro verde
Sal
Azeite extra virgem
MODO DE PREPARO
Corte os legumes em cubos e reserve-os
Na panela de pressão, doure o alho socado com sal e a cebola num fio de azeite
Acrescente os legumes, o louro e o cheiro verde
Coloque água até cobrir os ingredientes
Tampe a panela e deixe ferver por 10 minutos após a pressão
Deixe esfriar um pouco e bata tudo liquidificador, mas não se esqueça de retirar as folhas de louro antes de bater
Além de saudável, esta sopa tem pouquissimas calorias e pode ser consumida fria no verão ou bem quentinha no inverno
Uma dica: sirva com uma colherada de requeijão cremoso light, fica divino!
(VÍDEO) Receita de sopa: creme de legumes
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Sopa de Legumes é Saudável?
A sopa é muito popular e é amplamente consumido em todo o mundo.
Geralmente nós comer a sopa, muitas vezes antes de uma grande refeição, mas também podemos dar uma boa tigela de sopa como uma refeição inteira.
Existem diferentes tipos de sopas, incluindo vegetais.
Assumimos que sopa de legumes é saudável para nossos corpos.
Porque é que a sopa de legumes saudável?
Cheio de grandes vegetais
Fibras
Muito bom durante a dieta
As vitaminas e os minerais
Em primeiro lugar saudável por causa dos muitos vegetais.
Isso parece lógico, mas a vantagem é que estes vegetais para muitas pessoas um gosto melhor e ser mais fácil de comer.
Os vegetais são saborosos suculentos e obter um sabor do caldo é na sopa.
Os vegetais são incluídos no disco de cinco, e por isso é importante para comer há suficiente.
É aconselhável, portanto, para comer uma média de 250 gramas de vegetais por dia.
Ao escolher sopa de legumes, que é muito rica em legumes que você vai rapidamente aqui ao bairro.
Colher tudo bem cortar a panela para que você tenha uma colher cheia de vegetais no seu prato.
Além disso, existe na maioria dos tipos de alta vegetal em fibras.
Fibras são essenciais para o seu corpo.
Eles garantem uma boa digestão e, além disso, dar-lhe a saciedade mais rápida.
Saciedade garante que você está menos provável continuar a comer em outros alimentos.
Em parte por esta razão sopa de legumes muito bons para comer durante a dieta.
Seu corpo saber fazer obter bons nutrientes, mas você não tem que passar fome.
Sopa é claro, também consistir de umidade para fora, em grande medida.
Esta umidade garante que o seu estômago está cheio mais rápido e seus cérebros obter um sinal de que você já comeu o suficiente.
Finalmente, sopa de legumes é saudável, porque é uma boa fonte de vitaminas e minerais.
A quantidade das diversas vitaminas e minerais e são dependentes dos vegetais que estão dentro.
Por marca e por tipo de vegetal isso é diferente.
Por isso, é sempre aconselhável olhar para comprar na lata. Então, você sabe exatamente o que está nele.
Faça a sua própria sopa de legumes
Uma dica é fazer sua própria sopa de legumes.
Desta forma, você pode decidir qual o vegetal está dentro e como muito fruto existe.
Outra vantagem é que não existe sal tem de fazer, porque a sopa é fresca.
Sopa de vegetal muitas vezes têm sal e outros nutrientes para melhorar a vida de prateleira.
Estas substâncias não são boas para o seu corpo e não são necessários para a sopa de legumes frescos.
Para o sabor que você não tem que fazer no sal, porque aqui você pode usar ervas para.
Além disso, ainda é uma atividade divertida para preparar a sua própria sopa.
> RECEITAS DE SOPA DE LEGUMES EM VÍDEO:
(VÍDEO) Sopa de Legumes com Frango
https://www.youtube.com/watch?v=sn9nTWb8yJs
(VÍDEO) Sopa de Legumes com Carne
https://www.youtube.com/watch?v=PMxW3Fy6Yv4
(VÍDEO) Receita Sopa de Legumes | Como Fazer Sopa Fácil em Casa
https://www.youtube.com/watch?v=MiRG4CKEF_A
(VÍDEO) Receita de Sopa de Legumes Cremosa
https://www.youtube.com/watch?v=bHKxPeWN8c4
(VÍDEO) Receita de Sopa de Legumes
https://www.youtube.com/watch?v=CmW_luI1Nto
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